Lichaamsverzorging » Goed eten » Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Pancreatitis is een ontstekingsziekte van de alvleesklier. Omdat ijzer direct deelneemt aan de vertering van voedsel, is voeding van primair belang in de behandeling. Iedereen die aan deze ziekte lijdt, maakt zich zorgen over de vraag: wat kun je eten met pancreatitis en welk voedsel is het nuttigst bij pancreatitis? Dieet bij pancreatitis is afhankelijk van de vorm van de ziekte, omdat de producten die kunnen worden gegeten met aanhoudende remissie absoluut kunnen worden gecontra-indiceerd bij acute ontsteking van de klier en exacerbatie van de chronische vorm van pathologie.

Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Door artsen aanbevolen en goed voorbereide voedingsmiddelen bieden snel herstel en langdurige remissie bij pancreatitis

Dieet met exacerbatie en acute vorm van pancreatitis

Wanneer de ziekte verergert, wordt aanbevolen de eerste drie dagen helemaal niet te eten, om een ​​maximale vrede van de pancreas te garanderen. Verder is het in kleine doses noodzakelijk om de meest aanvaardbare producten te introduceren, om de toch al ernstige toestand van de patiënt niet te verergeren.

Na het verstrijken van 10 dagen na het begin van de ziekte en naarmate de pijn afneemt, moet het dieet gerechten bevatten die veilig zijn voor ontsteking van de klier, maar tegelijkertijd het lichaam van de noodzakelijke stoffen voorzien.

Voeding van patiënten met pancreatitis moet normale, kleine porties zijn. Het is wenselijk om gerechten te gebruiken die niet heet en niet koud zijn, en een temperatuur van 40 tot 45 ° C.

Welke producten zijn toegestaan ​​bij acute pancreatitis

Gerechten die worden gebruikt bij pancreatitis, moeten veel eiwitten en vitamines bevatten, met een kleine hoeveelheid koolhydraten en vet. Het dieet impliceert een redelijke beperking van zout in gerechten, het is ook noodzakelijk om dagelijks ongeveer 2 liter schoon water te drinken.

Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Water zorgt voor de normale werking van alle organen en systemen van het menselijk lichaam

De lijst met toegestane producten voor acute pancreatitis omvat:

  1. Bakkerij: gedroogd of gedroogd brood, koekjes, broodjes, taarten met vetarme vulling, crackers, koekjes.
  2. Zuivelproducten met een laag vetpercentage: kefir, yoghurt, yoghurt, kwark en melk. Vóór gebruik moet melk 1: 1 worden verdund met water. Je kunt boter van hoge kwaliteit eten, maar niet meer dan 15 gram per dag.
  3. Vissen met een laag vetgehalte: snoek, bot, kabeljauw, koolvis, snoekbaars, enz. Het is noodzakelijk om vis te eten, hetzij gekookt of gekookt in een dubbele ketel.
  4. Semi-viskeuze en vloeibare granen. Granen zijn toegestaan: boekweit, havermout, griesmeel en rijst. Kook pap op water of verdunde melk.
  5. Eieren: je kunt een omelet maken van eiwitten, die je voor een paar moet koken. Het is wenselijk om kwarteleitjes te gebruiken, de pancreas is gemakkelijker te verteren dan kip. Eet eieren niet te vaak, een maximum van 4 stuks per week.
  6. Vlees zonder aderen en vet. Niet-vette variëteiten zijn toegestaan: rundvlees, kip, kalkoen, konijn en kalfsvlees. Het koken van vlees is noodzakelijk in een dubbele ketel of koken.
    Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

    Voor het bereiden van vleesgerechten is het beter om vetarme kipfilet of -borst te kiezen

  7. Soepen met geraspte granen of met pasta. Kook ze op het water, of op plantaardige of zwakke kippenbouillon.
  8. Oliën van plantaardige oorsprong: maïs, zonnebloem of olijfolie. Gebruik in kleine hoeveelheden.
  9. Zoet rijp fruit: watermeloen, aardbei, ananas, etc. Niet-zure rode appels kunnen ook worden gegeten, bij voorkeur gebakken. Fruit moet in kleine hoeveelheden worden gegeten.
  10. Groenten: pompoen, pompoen, komkommer, aardappelen, wortelen, bieten, groene erwten. Ze moeten gepureerd, gepureerd of gekookt worden.
  11. Kaas: het is toegestaan ​​om vetarme variëteiten te eten zonder de toevoeging van pittige smaakmakers.
  12. Rozenbottel in de vorm van een infusie of bouillon, fruit- en bessensap, compotes, mousses.
  13. Van zoet: jam, jam, gelei, pastila, marshmallow - alles in kleine hoeveelheden.
  14. Broccoli, kleur of peking-kool.
  15. Gebrouwen thee (zwart, groen) is niet beschikbaar.
Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Groene thee heeft niet alleen een aangename smaak, maar bevat ook veel nuttige stoffen voor het lichaam

Bij ontsteking van de pancreas moeten gekookte, gestoofde of gestoomde gerechten worden gebruikt. Je kunt voedsel zonder vet bakken. Het wordt ook aanbevolen om geraspt of gehakt voedsel te eten, zodat het gemakkelijker te verteren is.

Een exacerbatie: dat het onmogelijk is om te eten bij een pancreatitis

Dieet in de acute vorm van de ziekte verbiedt categorisch gefrituurd, vettig, scherp en te zout voedsel. Ze kunnen een ontsteking van een reeds verzwakte alvleesklier veroorzaken.

Lijst met verboden producten:

  1. Vlees, dat veel vet bevat: lamsvlees, varkensvlees, gans. Verboden gefrituurd, schokkerig, gerookt vlees, evenals shish kebab. Onder het verbod, ingeblikt vlees.
  2. Vers witbrood, gebak van bladerdeeg of deeg. Gecontra-indiceerd brood van volkorenmeel, vanwege het hoge gehalte aan vezels.
  3. Visvette variëteiten: makreel, forel, meerval, steur en zalm. Verboden vis gerookt, gebakken of gedroogd. Visolie kan ook niet worden geconsumeerd.
    Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

    Gerookte vis is absoluut gecontra-indiceerd bij patiënten met pancreatitis

  4. Vet vlees bouillon, en ook soepen van hen, een oor. Verdachte soepen, borsch en melksoepen.
  5. IJs met pancreatitis moet worden uitgesloten, evenals drankjes met ijs. Ook verboden gerechten: extreem warme soepen, thee of compote.
  6. Peulvruchten: linzen, erwten, bonen, evenals ingeblikte groene erwten.
  7. Worsten en andere worsten: worsten, worsten, enz.
  8. Groenten: witte kool, tomaten, spinazie.
  9. Paddestoelen en hun gerechten bevatten.
  10. Fruit: vijgen, banaan, mango, druiven, citrusvruchten.
  11. Gestremde melk: zuur of met een hoog vetgehalte.
  12. Mayonaise, evenals andere pittige sauzen op gerechten.
  13. Hele of gecondenseerde melk.
  14. Granen: Alkmaarse gort, gerst en tarwe.
  15. Kruidige en kruidige specerijen.
  16. Dierlijk vet, reuzel.
  17. Alcohol en sigaretten, koolzuurhoudende dranken.
  18. Koffie, cacao, chocolade, suiker, snoep.
Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Wanneer een ontsteking van de alvleesklier moet ophouden met snoep, chocolade, suikerwerk met een hoog suikergehalte

Bij pancreatitis is het strikt verboden spinazie, zo populair in voedingsvoeding.

Ondanks de schijnbaar milde smaak, verwijst spinazie naar voedingsmiddelen die op de lijst staan ​​van absoluut verboden bij welke vorm van pancreatitis dan ook. Naast de enorme hoeveelheid vitaminen bevat spinazie harde vezels en oxaalzuur, waardoor het moeilijk is om voedsel te verteren en ontsteking van de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel te veroorzaken. Spinazie draagt ​​ook bij aan de ophoping van gal in de leidingen, wat een van de oorzaken is van pancreatitis.

Chronische pancreatitis: wat je kunt eten

Het dieet van patiënten met stabiele remissie, die al jarenlang lijden aan een chronische vorm van ontsteking van de klier, geeft enige verlichting. Naast de lijst met toegestane producten tijdens een exacerbatie is het bovendien toegestaan:

  • Zaden en olie van vlas, die een ontstekingsremmend effect op de pancreas hebben, vanwege de antioxiderende eigenschappen. Ze dienen ook om constipatie te voorkomen, wat vaak patiënten treft. Om boter of een afkooksel van zaden te drinken is het noodzakelijk tijdens de maaltijd.
Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Lijnzaadolie heeft een gezond effect op het hele lichaam

  • Fruit: peren, bananen, meloenen, zoete druiven, veenbessen, gedroogde vruchten.
  • Snoeien, dat het metabolisme in het lichaam activeert en toxines verwijdert, wat helpt bij de behandeling van pancreatitis.
  • Zeevruchten: garnalen, inktvis en mosselen, die veel mineralen en vitamines bevatten die nuttig zijn voor het lichaam.
  • Gekiemde tarwe. Het is vooral nuttig bij pancreatitis om er een kusje van te drinken, gezien zijn helende eigenschappen.
  • Koffie en cacao, bij voorkeur met melk.
  • Specerijen: kaneel, kurkuma.
  • Selderij, dille, peterselie.
  • Pinda's, cashewnoten, walnoten.
  • Kwaliteit gekookte worst.
  • Uien, aubergines (na warmtebehandeling).
Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Koolzuurhoudend mineraalwater kan een negatief effect hebben op het spijsverteringsstelsel

Wat moet je anders eten en drinken met pancreatitis

Het dieet van patiënten met chronische pancreatitis maakt het gebruik van mineraalwater voor medicinale doeleinden mogelijk. Effectief is het gebruik van mineraalwater rechtstreeks uit de bron, maar ook gebotteld water zal het doen, maar je moet het enige tijd na opening drinken om het gas eruit te laten komen. De duur van opname en dosering dient door de arts te worden bepaald, onafhankelijk te kiezen - welk mineraalwater te drinken bij pancreatitis - wordt niet aanbevolen.

Drink langzaam water, in kleine slokjes, niet in stilstand. Vooral nuttig zijn de minerale wateren van Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borzhomi.

Een nuttig product bij chronische pancreatitis is ook zwarte komijn, in de vorm van olie of tinctuur van zaden. Heeft een choleretisch effect en het vermogen om droge gal op te lossen, die zich ophoopt in de galwegen als gevolg van ontsteking van de pancreas. Maar we moeten niet vergeten dat de zwarte komijn strikt gecontra-indiceerd is in geval van exacerbatie van de ziekte.

Helende eigenschappen bij de behandeling van chronische pancreatitis zijn kaneel, dat het hele galafscheidingssysteem reinigt en spijsvertering induceert dan de alvleesklier bij ontstekingen helpt. Je kunt het in de remissiefase consumeren, zowel als smaakmaker en drankje als een tinctuur, waarvoor je een eetlepel kruiden op een glas water drinkt.

Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: lijsten met voedingsmiddelen

Bouillon van dogrose versterkt het immuunsysteem en helpt de symptomen van ontsteking te verminderen

Als er geen individuele contra-indicaties zijn, zal een uitstekende genezende drank met pancreatitis een hondenroos zijn, in de vorm van een infuus of bouillon. Rozenbottel produceert een choleretisch effect en doodt bacteriën. Je kunt het zowel overdag als voor het slapengaan drinken.

Het dieet speelt een zeer belangrijke rol in hoe snel de patiënt het stadium van exacerbatie van pancreatitis zal verlaten en hoe stabiel zijn remissie zal zijn. Het is erg belangrijk om niet alleen voedingsmiddelen te eten die verboden zijn voor ontsteking van de pancreas, maar ook om de juiste manieren te gebruiken om de toegestane gerechten te bereiden. Je moet ook voldoende vocht drinken en over alle veranderingen in het dieet moet je een arts-therapeut of gastro-enteroloog raadplegen.

De video vertelt over de regels voor het maken van een omelet in een dubbele boiler: