Lichaamsverzorging » Goed eten » Welke voedingsmiddelen kunnen worden gegeten met type 2 diabetes mellitus - tafel

Welke voedingsmiddelen kunnen worden gegeten met type 2 diabetes mellitus - tafel

Bij de behandeling van diabetes hangt veel af van de samenstelling en het dieet. Laten we eens kijken naar welke voedingsmiddelen u kunt eten met diabetes type 2. Een tabel die niet kan zijn, regieaanbevelingen en tekenen van diabetes, waarmee u altijd een arts moet raadplegen - dit alles vindt u in het artikel.

De belangrijkste oorzaak van deze pathologie is een slechte absorptie van glucose in het lichaam. Diabetes, waarvoor geen levenslange vervangingstherapie met insuline nodig is, is de meest voorkomende optie. Het wordt "insulineafhankelijke" of type 2 diabetes genoemd.

Om diabetes onder controle te houden, moet je inspanningen leveren en het dieet veranderen. Het therapeutische koolhydraatarme dieet vormt al vele jaren de basis van een goede kwaliteit van leven.

Dit artikel beschrijft een koolhydraatarm dieet voor diabetes mellitus type 2. Dit is niet hetzelfde als de klassieke dieettafel 9, waar alleen "snelle koolhydraten" beperkt zijn, maar "traag" blijven (bijvoorbeeld veel soorten brood, ontbijtgranen, wortelgroenten).

Helaas, op het moderne niveau van kennis over diabetes, moeten we toegeven dat de klassieke Diet 9-tabel ontoereikend is in zijn loyaliteit aan koolhydraten. Dit zachte systeem van beperkingen druist in tegen de logica van het pathologische proces bij diabetes type 2.

Begrijp het belangrijkste aan uw toestand!

De hoofdoorzaak van complicaties die zich ontwikkelen met type 2 diabetes is een hoog niveau van insuline in het bloed. Normaliseer het snel en blijvend kan alleen een streng koolhydraatarm dieet volgen, waarbij de inname van koolhydraten uit voedsel zoveel mogelijk wordt beperkt.

En pas na de stabilisatie van indicatoren is enige versoepeling mogelijk. Het betreft een smal stel granen, rauwe wortelgewassen, gefermenteerde melkproducten - onder controle van glucose in het bloed (!).

Wil je meteen naar de tafel met toegestaan ​​eten gaan?

Klik op item nummer 3 in de onderstaande inhoudsopgave. De tafel moet worden afgedrukt en in de keuken worden gehangen.

Het biedt een gedetailleerde lijst van voedingsmiddelen die kunnen worden gegeten met diabetes type 2, die gemakkelijk en bondig is ontworpen.

Snelle navigatie op het artikel:

De voordelen van een vastgesteld koolhydraatarm dieet

Als diabetes type 2 in een vroeg stadium wordt ontdekt, is een dergelijk dieet een volwaardige behandeling. Verminder snel koolhydraten tot een minimum! En je hoeft geen 'handvol pillen' te drinken.

Wat is de verraderlijkheid van een systemische stofwisselingsziekte?

Het is belangrijk om te begrijpen dat storingen alle soorten metabolisme beïnvloeden, niet alleen koolhydraten. De belangrijkste doelen van diabetes zijn bloedvaten, ogen en nieren, evenals het hart.

Een gevaarlijke toekomst voor een diabeet die het dieet niet kan veranderen is neuropathie van de onderste ledematen tot gangreen en amputatie, blindheid, ernstige atherosclerose, en dit is al een directe manier om een ​​hartaanval en beroerte aan te pakken. Volgens statistieken, deze voorwaarden gemiddeld genomen tot 16 jaar van het leven in een slecht gecompenseerd diabetische.

Een bekwaam dieet en een levenslange beperking van koolhydraten zorgen voor een stabiel niveau van insuline in het bloed. Dit zorgt voor het juiste metabolisme in de weefsels en vermindert het risico op ernstige complicaties.

Wees indien nodig niet bang om medicijnen te gebruiken om de productie van insuline te regelen. Krijg motivatie voor een dieet en dat het u toestaat om de dosis medicijnen te verminderen of hun inname tot een minimum te beperken.

Trouwens, metformine - een frequente afspraak voor type 2 diabetes - wordt al in wetenschappelijke kringen onderzocht als een mogelijke massaconsultant tegen systemische seniele ontsteking, zelfs voor gezonde mensen.

Principes van voeding en keuze van voedsel

Ben je bang dat beperkingen je dieet smakeloos zullen maken?

Tevergeefs! De lijst met toegestane producten voor diabetes type 2 is erg breed. U kunt kiezen uit heerlijke gerechten voor een handig en gevarieerd menu.

Welke voedingsmiddelen kan ik eten met diabetes type 2?

Vier categorieën producten.

  • Eiwitproducten

Allerlei soorten vlees, gevogelte, vis, eieren (helemaal!), Champignons. Dit laatste moet worden beperkt als er problemen zijn met de nieren.

Berekening van de eiwitinname van 1-1,5 g per 1 kg lichaamsgewicht.

Aandacht alstublieft! Figuren 1-1,5 gram - het is puur eiwit, niet het gewicht van het product. Zoek de tabellen op het net op waarin u aangeeft hoeveel eiwit er in dat vlees en de vis die u eet, zit.

  • Groenten met een lage GI

Daarin tot 500 gram groenten met een hoog vezelgehalte, zo mogelijk rauw (salades, smoothies). Dit zorgt voor een stabiel gevoel van verzadiging en een goede reiniging van de darmen.

  • Handige vetten

Zeg nee tegen transvetten. Zeg "Ja!" Tegen plantaardige oliën, waarbij omega-6 wordt weergegeven met niet meer dan 30% (helaas, maar populaire zonnebloem- en maïsolie is niet van toepassing).

  • Ongezoete vruchten en bessen met een lage GI

Niet meer dan 100 gram per dag. Het is jouw taak om fruit te kiezen met glycemische index tot 40, af en toe - tot 50.

). Van 1 tot 2 p / week kunt eten diabetische snoepjes (op basis van erythritol en Stevia). Onthoud de namen! Nu is het erg belangrijk voor u om te onthouden dat de meeste populaire zoetstoffen gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Houd altijd rekening met de glycemische index

Diabetici zijn van vitaal belang om het concept van de "glycemische index" van producten te begrijpen. Dit getal toont de gemiddelde respons van een persoon op een product - hoe snel de glucose in het bloed stijgt nadat deze is genomen.

GI is gedefinieerd voor alle producten. Er zijn drie graden van de indicator.

  1. Hoge GI - van 70 tot 100. Dergelijke producten moeten worden uitgesloten door een diabeet.
  2. Gemiddelde GI - van 41 tot 70. Matig gebruik met de bereikte stabilisatie van glucose in het bloed - af en toe, niet meer dan een vijfde van alle voedsel per dag, in de juiste combinaties met andere producten.
  3. Lage GI - van 0 tot 40. Deze producten vormen de basis van diabetici.

Wat verhoogt het GI-product?

Welke voedingsmiddelen kunnen worden gegeten met type 2 diabetes mellitus - tafel Koken met "onopvallende" koolhydraten (helemaal gepaneerd!), Begeleid door koolhydraatrijk voedsel, de temperatuur van het eten.

Dus, bloemkool gekookt in stoom houdt niet op laag-glycemisch te zijn. En haar buurman, gebakken in broodkruimels, wordt niet langer diabetici getoond.

Nog een voorbeeld. We onderschatten de GI van de maaltijd, begeleidend voedsel met koolhydraten met een krachtige portie eiwit. Salade met kip en avocado met bessensaus is een betaalbaar gerecht met diabetes. En deze bessen, geklopt in schijnbaar "onschuldig dessert" met sinaasappels, slechts een lepel honing en zure room, zijn al een slechte keuze.

Stop met het vrezen van vetten en leer nuttig te kiezen

Sinds het einde van de vorige eeuw heeft de mensheid zich haastig ingespannen om vet in voedsel te bestrijden. Het motto "zonder cholesterol!" Is niet alleen bekend bij baby's. Maar wat zijn de resultaten van deze strijd? Angst voor vetten leidde tot de groei van fatale vasculaire ongevallen (hartaanval, beroerte, PE) en de prevalentie van ziektes van de beschaving, waaronder in de eerste drie diabetes en atherosclerose.

Dit is te wijten aan het feit dat de consumptie van transvetten uit gehydrogeneerde plantaardige oliën sterk is toegenomen en dat een schadelijke scheeftrekking van het dieet tot een overmaat aan omega-6-vetzuren heeft plaatsgevonden. Een goede verhouding van omega-3 / omega-6 = 1: 4. Maar in ons traditionele dieet bereikt het 1:16 of meer.

Jouw taak is om de juiste vetten te kiezen.

De nadruk op omega-3 zal de overmaat aan omega-6 verdringen en helpen om het dieet gelijk te stellen aan een nuttige omeg-ratio.

Transvetten te verwijderen en te braden, vervolgens op kokosolie, die bestand is tegen langdurige verhitting.

Producttabel kan en mag niet zijn

Nogmaals, maak een reservering. De lijsten in de tabel beschrijven geen archaïsche kijk op het dieet (de klassieke Diet 9-tabel), maar moderne koolhydraatarme voeding met type 2-diabetes.

Het omvat:

  • Normaal gebruik van eiwit - 1-1,5 g voor elke kg gewicht;
  • Normale of verhoogde consumptie van gezonde vetten;
  • Volledige verwijdering van snoepgoed, ontbijtgranen, pasta en melk;
  • Scherpe reductie van wortelgewassen, peulvruchten en vloeibare gefermenteerde melkproducten.

In de eerste fase van het dieet, is uw doel voor koolhydraten om binnen 25-50 gram per dag te houden.

Voor het gemak zou de tafel in de keuken van een diabeet moeten hangen - naast informatie over de glycemische index van voedingsmiddelen en het caloriegehalte van de meest voorkomende recepten.

product
Je kunt eten
Beperkt is het mogelijk (1-3 r / week)
met stabiele glucosewaarden binnen een maand
granenGroene boekweit, gekookt met kokend water voor de nacht, kinoa: 1 schaal met 40 gram droog product 1-2 keer per week.
Onder controle van glucose in het bloed na 1,5 uur.
Als u de stijging van de initiaal bij 3 mmol / l of meer verhelpt, sluit dan het product uit.
groenten,
wortelgewassen, groenten,
pols
Alle groenten die boven de grond groeien.
Kool van alle variëteiten (wit, rood, broccoli, kleur, koolrabi, Brussel), verse kruiden, waaronder allerlei soorten lommerrijke (tuin salade, rucola, enz.), Tomaten, komkommers, courgette, paprika, artisjok, pompoen, asperges , groene bonen, champignons.
Rauwe wortels, knolselderij, radijs, aardpeer, raap, radijs, zoete aardappel.
Zwarte bonen, linzen: 1 gerecht van 30 gram droog product 1 p / week.
Onder controle van glucose in het bloed na 1,5 uur. Als u de stijging van de initiaal bij 3 mmol / l of meer verhelpt, sluit dan het product uit.
fruit,
bessen
Avocado, citroen, cranberry.
Minder vaak aardbeien, aardbeien, braambessen, frambozen, rode aalbessen, kruisbessen.
Verdeel in 2 doses en begeleid met eiwitten en vetten.
Een goede optie - sauzen van deze vruchten tot salades en vlees.
Niet meer dan 100 g / dag + niet vasten!
Bessen (zwarte bes, blauwe bes), pruimen, watermeloen, grapefruit, peer, vijgen, abrikozen, kersen, mandarijnen, appels van zoetzure variëteiten.
Specerijen, kruidenPeper, kaneel, specerijen, kruiden, mosterd.Droge kruiden voor salades, zelfgemaakte mayonaise in olijfolie, sauzen van avocado.
Zuivelproducten
en kazen
Kwark en zure room van normaal vetgehalte. Harde kazen. Meer zelden - room en boter.Feta kaas. Zuurmelkdranken met een normaal vetgehalte (van 5%), bij voorkeur zelfgemaakt zuurdeeg: 1 glas per dag, beter niet elke dag.
Vis en zeevruchtenGeen grote (!) Zee- en riviervis. Inktvis, garnalen, rivierkreeft, mosselen, oesters.
Vlees, eieren en vleesproductenEieren heel: 2-3 stuks. per dag. Kip, kalkoen, eend, konijn, kalfsvlees, rundvlees, varkensvlees, orgaanvlees van dieren en vogels (hart, lever, maag).
vettenIn salades worden olijfolie, pinda's, amandelkoud eerst geperst. Kokosnoot (op deze olie bij voorkeur bakken). Natuurlijke boter. Visolie is een additief voor levensmiddelen. Lever van kabeljauw. Minder vaak - vet en gesmolten dierlijke vetten.Vers lijnzaad (helaas is deze olie snel geoxideerd en inferieur aan visolie vanwege de biologische beschikbaarheid van omeg).
dessertsSalades en bevroren desserts van fruit met een lage GI (maximaal 40).
Niet meer dan 100 gram per dag. Zonder de toevoeging van suiker, fructose, honing!
Fruitgelei zonder suiker van fruit met GI tot 50. Bittere chocolade (cacao vanaf 75%).
bakkenSlecht gebakje op boekweit en notemeel. Pannenkoeken met de film en boekweitmeel.
bereidingBittere chocolade (echt! Van 75% cacao) - niet meer dan 20 g / dag
noten,
zaad
Amandelen, walnoten, hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten, zonnebloempitten en pompoenpitten (niet meer dan 30 gram per dag!).
Nootmeel en zaden (amandel, kokosnoot, chia, enz.)
drankenThee en natuurlijk (!) Koffie, mineraalwater zonder gas. Drinken van oplosbaar gevriesdroogd cichorei.

Wat kan niet worden gegeten bij diabetes type 2?

  • Alle gebakken producten en granen worden niet vermeld in de tabel;
  • Koekjes, pastilles, marshmallows en andere zoetwaren, cakes, cakes, enz.;
  • Honing, niet gespecificeerd chocolade, snoep, natuurlijk - witte suiker;
  • Aardappelen, gefrituurd in gepaneerde koolhydraten, de meeste wortelgewassen, behalve zoals hierboven aangegeven;
  • Bewaar mayonaise, ketchup, gebakken in soep met bloem en alle sauzen daarop gebaseerd;
  • Gecondenseerde melk, winkelijs (alle!), Bewaar producten met een complexe samenstelling gemarkeerd als "melkachtig", tk. het zijn verborgen suikers en transvetten;
  • Fruit, bessen met een hoge GI: banaan, druiven, kers, ananas, perziken, watermeloen, meloen, ananas;
  • Gedroogd fruit en gekonfijt fruit: vijgen, gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen;
  • Koop worstjes, worstjes en zo, waar zetmeel, cellulose en suiker zitten;
  • Zonnebloem- en maïsolie, geraffineerde oliën, margarine;
  • Grote vis, ingeblikt in olie, gerookte vis en zeevruchten, droge zoute snacks, populair voor bier.

Haast je niet om het dieet te sluiten vanwege strikte beperkingen!

Ja, het is ongebruikelijk. Ja, absoluut zonder brood. En zelfs boekweit is niet mogelijk in de eerste fase. En dan aanbieden om kennis te maken met nieuwe granen en peulvruchten. En drang om in de samenstelling van producten te duiken. En de oliën lijst vreemd. En een ongewoon principe suggereert - "vetten kunnen zijn, op zoek naar bruikbare" ... Een compleet raadsel, maar hoe te leven met zo'n dieet.

Leef goed en lang! Het voorgestelde voedsel zal binnen een maand voor je werken.

Bonus: u zult vele malen meer kwaliteit eten dan leeftijdsgenoten die nog geen diabetes hebben opgelopen, op kleinkinderen wachten en de kansen op actieve levensduur vergroten.

Begrijp, diabetes type 2 kan niet worden onderschat.

Risicofactoren voor deze ziekte zijn veel (waaronder onze zoete en meelmaaltijden, met slechte vetten en een gebrek aan eiwitten). Maar de ziekte komt meestal voor bij volwassen en oudere mensen, wanneer andere zwakheden al in het lichaam zijn ontstaan.

Omdat diabetes niet onder controle wordt gehouden, verkort het in feite het leven en doodt het voor de tijdslimiet. Hij valt alle bloedvaten, het hart en de lever aan, laat niet toe om af te vallen en verslechtert de kwaliteit van leven kritisch. Besluit om koolhydraten tot een minimum te beperken! Het resultaat zal je behagen.

Hoe een competente dieet voor diabetes type 2 op te bouwen

Bij het vormen van een dieet voor een diabeet, is het voordelig om te evalueren welke producten en behandelingsmethoden het maximale voordeel voor het lichaam hebben.

  • Voedselverwerking: koken, bakken, gestoomd.
  • No - vaak braden met zonnebloemolie en sterk zouten!
  • Nadruk op ruwe geschenken van de natuur, als er geen contra-indicaties zijn van maag en darmen. Bijvoorbeeld om tot 60% verse groenten en fruit te eten, en 40% om op thermisch verwerkt te laten.
  • Kies zorgvuldig de vissoorten (klein formaat verzekert tegen overtollig kwik).
  • We bestuderen de mogelijke schade van de meeste suikervervangers.
  • We verrijken het dieet met de juiste voedingsvezels (kool, psyllium, pure vezels).
  • We verrijken het dieet met omega-3 vetzuren (visolie, kleine rode vis).
  • Nee - alcohol! Lege calorieën = hypoglycemie, een schadelijke aandoening, wanneer er veel insuline in het bloed zit en de glucose laag is. Gevaar voor flauwvallen en toenemende honger van de hersenen. In verwaarloosde gevallen - tot aan de coma.
Welke voedingsmiddelen kunnen worden gegeten met type 2 diabetes mellitus - tafel

Wanneer en hoe vaak te eten gedurende de dag

  • Fractie van voedsel gedurende de dag - van 3 keer per dag, bij voorkeur op hetzelfde moment;
  • Nee - laat diner! Een volwaardige laatste maaltijd - 2 uur voor het slapen gaan;
  • Ja - dagelijks ontbijt! Het bevordert een stabiel niveau van insuline in het bloed;
  • We beginnen de maaltijd met een salade - het remt de sprongen van insuline en lest snel het subjectieve hongergevoel, wat belangrijk is voor het verplichte gewichtsverlies bij diabetes type 2.

Hoe breng je een dag door zonder honger en insuline in het bloed

We bereiden een grote kom salade en 1 recept met gebakken vlees - van de hele set producten per dag. Van deze gerechten vormen we dicht bij ontbijt, lunch, diner. Snacks (middagsnack en 2 e ontbijt) om uit te kiezen - kom met gekookte garnalen (besprenkeld met een mengsel van olijfolie en citroensap), cottage cheese, kefir en een handvol noten.

In deze modus kun je snel herschikken, comfortabel afvallen en niet in de keuken hangen, rouwend om de gebruikelijke recepten.

We herinneren ons het belangrijkste! Het verminderen van obesitas bij diabetes type 2 is een van de belangrijkste factoren bij een succesvolle behandeling.

We beschreven een werkmethode voor het vaststellen van een koolhydraatarm dieet voor een diabeet. Wanneer de tafel voor uw ogen staat, welk voedsel u kunt eten met diabetes type 2, is het niet moeilijk om een ​​smakelijk en gevarieerd menu te maken.

Op de pagina's van onze site zullen we ook recepten voor diabetici bereiden en vertellen over moderne opvattingen over de toevoeging van voedingssupplementen aan de therapie (visolie omwille van omega-3, kaneel, alfa-liponzuur, chroompicolinaat, enz.). Blijf op de hoogte voor updates!